BRUNCHBUFFET KR. 333,-

 

Kaffe/te ad libitum Kr. 55,- Karensmindes æblemost ad libitum Kr. 44,-

Tilvalg af 1 gl. mousserende vin Kr. 77,-

 

Vores unikke brunchbuffet består af 3 serveringer. Koldt, varmt & søde sager der sager.

Vi tager forbehold for enkelte råvarer ændringer.

 

7/4-2/7

 

DET KOLDE

Skovmøllens gravad færøske laks med fennikel, rævesauce & dild

Hr. Nielsen skinken - Saltet (60 dage), røget, fermenteret & luftørret (100 dage)

Nordisk lyng - Okseinderlår timiansaltet (21 dage), lyngrøget (3 døgn), lufttørret (21 dage)

Nordisk Spegepølse - Hjorte, okse & svinekød, intervalrøget & lufttørret (30 dage)

Hjemmerørt aioli, krydret grønsagspickles & pesto på økourter fra Lisbjerg

Arla Unikas gode smør & hjemmegjort marmelade

Årstidens skæreost, gl. knas & havtorn 

 

DET VARME

Landæg med Nordisk Panchetta fra OMHU & timian

Håndlavede brunchpølser med hjemmegjort ketchup

Kartofler 2017 med ramsløgssmør & Islandsk salt

 

DET SØDE

Et udvalg af vores hjemmelavede kager, store som små

Årstidens frugt

 

BRØDET (vores egen)

Koldhævede rundstykker fra eget surdejsbageri

Rugbrød med øl fra brygmester Niels Buchvald, Aarhus Bryghus