Vinter Sæsonmenu​​ ​​

1. November - 30. december 2024

(der tages forbehold for ændringer)

​

Forret: Portionsanrettet

Lun ballotine af rødtunge, røget laks og spinat

Hummerbisque – ørredrogn – purløg

Serveres med friskbagt brød 

​​​​​

Hovedret: Serveres som social dining

Langtidsstegt kalvefilet i urtecrisp

Øl braiserede svinekæber vendt i rødvinsglace – gremolata

Grønkålssalat – appelsin vinaigrette – appelsinfilet – granatæbler

Salat med bagte gulerødder – spinat – feta – nøddeknas

Variation over selleri – puré med brunet smør – saltbagte – sprødstegt

Kartoffelkompot med krydderurter

Pebersauce med syltede sennepskorn

 

Dessert: Portionsanrettet

Chokolade – kirsebær – ananas

Intens Chokolademousse med kirsebær bombe, rom braiserede ananas og kirsebær is

 

​Hertil serveres vinmenu, øl/vand/saft samt kaffe/the til desserten.

Se prisen under selskabspriser.

​

Vi kan tage højde for allergier og vegetarer. Det skal meldes ind senest 14 dage før selskabet, sammen med det endelige antal gæster

​

Eksempel på anretning af sæsonmenu nedenfor. Dette er ikke Vinter sæsonmenuen